弊社は東京・神奈川を中心に飲食店専門害虫駆除サービスを展開しているアンシンコーポレーションと申します。今回は厨房の段ボールに住み着いたチャバネゴキブリの駆除についてのお話です。

発生状況

30坪程度の中華料理店様で新規の害虫駆除作業を実施しました。ガスコンロ周辺でよく見かけるとの事でしたが、厨房全体にチャバネゴキブリが生息しているだろうと想定して駆除作業を行いました。

洗浄機やコールドテーブル等に仕掛けてあった以前の業者のトラップにもほどんど死骸も無く、生息数はあまり多くない感じでした。ガスコンロ周辺も入念に生息の確認はしましたが、大量に生息している感じはありませんでした。

ガスコンロの横によくある調味料台、様々な調味料の下に段ボールが敷いてありました。非常に嫌な予感がしました。この時点ではまだ生きたチャバネゴキブリは見ていませんでしたが、調味料を全て退かして段ボールを剥がしてみたら、裏側に数十匹のチャバネゴキブリがいました。よく見たら、段ボールの内側やステンレス台の足や天板の隙間にも生息していました。

この以外のエリアは駆除防除効果が効いていた様で、ここから広がることは無かった様です。チャバネゴキブリの駆除は一部駆除しきれなかった箇所があると、その部分だけで繁殖し、他所の防除効果が切れてくると結局元に戻ってしまいます。同じ様な薬剤を使っても効果が大きく変わるのは、この辺の技術力なのかもしれません。

駆除施工

調味料は全て別の場所に移動して、段ボール下のステンレス台、段ボールの裏側と内側に駆除剤の残留噴霧処理と実施しました。厨房全体はベイト剤処理を実施しました。残留噴霧した液剤が完全に乾いてから調味料を戻しました。使用している薬剤は人体に対して安全なものを適所適量で使用していますが、調味料や食器、調理器具等の近くで施工する場合は十分な安全を確保して施工を行っています。安全を確保しつつ、ゴキブリの混入などが起きない様に、徹底的に駆除しています。

飲食店様にアドバイス

段ボールは無料で手に入るし、汚れたら捨てればいいし、様々な使い道があって便利なものですが、チャバネゴキブリが本当に住み着きやすいです。控室の床に敷いたし、上記の様に汚れが垂れる場所に敷いたし、用途は様々ありますので、『使わないで！』とは言えません！　ポイントは使用期間です。長い期間置きっぱなし、敷きっぱなしになってしまうのがNGなんです。出来れば1週間！長くて2週間！それくらいのペースで交換してください。使ってなくて置きっぱなしの段ボールは、いらないなら即捨てたほうがよいかなぁと思います。

秋冬はチャバネゴキブリ駆除のベストタイミング

飲食店専門のゴキブリ駆除業者としての結論は、チャバネゴキブリの駆除は秋冬に行うのがベストタイミングだということです。

秋冬に駆除を行う最大のメリットは、「生息箇所が限定されるため徹底的に対策できる」という点です。気温が下がるとゴキブリは動きが鈍くなり、厨房機器のモーター部やわずかな隙間など限られた場所に集まります。つまり、このタイミングで施工を行えば、効率的かつ確実にコロニー（巣）を壊滅させることができます。

また、12月は忘年会シーズンの超繁忙期。多くの飲食店では客席が埋まり、厨房もフル稼働となり、施工の時間を確保するのが難しくなります。繁忙期に無理して駆除作業を入れるよりも、おすすめは9〜11月、あるいは1〜2月の比較的落ち着いたタイミングです。この時期なら営業への影響を最小限に抑えつつ、確実な施工を行うことができます。

さらに、この時期に駆除を済ませておけば、春の立ち上がり時に「ゴキブリが一気に出てきてしまった」というリスクを避けられます。店内にゴキブリ臭や糞が染み付いてしまう前に徹底対策しておくことは、店舗の衛生管理と信用維持にも直結します。

秋冬は、飲食店にとって繁忙期を迎える前の“準備期間”。このタイミングで施工を行うことが、翌シーズンの売上や顧客満足度を守る最も賢い選択です。来年に向けて完全駆除を実現し、翌シーズンはゴキブリの悩みをなくしましょう！

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施工可能エリア