弊社は東京・神奈川を中心に飲食店専門でチャバネゴキブリ駆除サービスを展開しているアンシンコーポレーションと申します。今回は「飲食店のゴキブリ対策をどこに依頼すればいいか悩んでいる…」という方に向けて、実際に弊社のお客様から頂戴した質問をベースにQ&A形式で記事を書きました。ゴキブリでお困りの方に役立てれば幸いです。

① 急に増えたのはなぜ？

チャバネゴキブリは、狭くて暗くて暖かい、人目につかない場所に巣を作り、そこで増殖しながら生息域を徐々に広げていきます。活動は基本的に夜行性で、スタッフ様が帰宅して厨房が暗くなると動き始めます。「急に増えた」と感じるタイミングは、見えない場所の生息数が限界に近づき、行動範囲が見える場所にまで広がってきた段階で起こりやすいです。

② 営業中に出た。最短で何ができる？

◆まずは状況把握
よく目撃する場所と頻度をメモしておく（例：ドリンク場の下／食洗機横、○時頃に○匹など）。この記録があると、現地調査の精度が上がり、初回施工で当てるべきポイントを絞りやすくなります。

◆置きっぱなし対策
厨房の「床置き」を一時的に減らす（出た周辺だけでOK）。段ボール、紙袋、ケース類は隠れ家になりやすく、発生の原因が分かりにくくなり、再発防止までの対策が遅れることがあります。

◆しない方がいいこと
殺虫スプレー系の多用は、状況によっては一時的に見えなくなるだけで、ゴキブリが奥に散って更に増えてしまう原因になりやすいため注意が必要です。どうしても「今日をしのぎたい」場合は、むやみに薬剤を使用するより、捕獲用の粘着トラップで捕獲しつつ発生場所の傾向を確認するほうが、後の施工にもつながります。

上記はあくまで応急処置です。根本的な原因の特定と再発防止は、現地調査のうえ初回施工で組み立てます。この情報をもとに、最短日程と初回の施工方針をご案内します。見積り・現地調査は無料です。

③ 他社で効かなかったのはなぜ？

◆会社の考え方（ゴールが“ゼロ”か、“ゼロではない”か）
ゴキブリ対策は、業者によってゴール設定が異なります。大きく分けると、次の2つです。
【抑制型】一定の発生は現実として許容しつつ、見える数・発生数を抑えた状態を維持する考え方。（ゴールがゼロではない）
【管理型】初回で生息数を徹底的に落とし、その後は定期管理で発生させない状態を維持していく考え方。（ゴールがゼロに近い）
どちらが正しいというより、店舗側が求める衛生水準・再発への許容度に合っているかが重要です。弊社は飲食店専門害虫駆除業者として、後者の「初回でしっかり落として、再発しにくい状態を維持する」設計を重視しています。

◆施工技術力（“見つける目”と“成立させる施工”）
飲食店の厨房は店舗ごとに構造が違い、同じ薬剤を使っても結果が変わります。差が出るのは、次の3点です。
▶生息ポイントを見抜く目（どこに“巣”があるか）
▶薬剤を効かせる施工の精度（喫食・接触が成立する位置と量）
▶再発要因まで手当てできるか（侵入原因の見立て／待ち伏せ対策／現場への改善アドバイス）

マニュアル通りの作業だけでは、厨房ごとのクセや原因に追いつかず、一時的に落ち着いても再発につながることがあります。だからこそ、飲食店に特化した経験と現場の見立てが、初回の効果と再発防止に直結します。私たちは「一時的に減った」で終わらせず、飲食店が安心して営業できる状態をつくることを最優先にしています。

④ 飲食店でも完全駆除は可能？ゼロ維持は難しい？

初回駆除施工で店内生息をしっかり落とし切る（＝完全駆除に近い状態にする）ことは可能だと考えています。一方で飲食店は、構造や周辺環境によって外部からの侵入リスクをゼロにすることは現実的に難しいケースがあります。そこで弊社は、侵入が起きても増やさない設計（待ち伏せ・監視・是正）で、ゴキブリがいない状態を安定させることを重視しています。

なお弊社の施工実績（社内集計）では、2022年1月〜2023年6月に新規駆除施工を実施した店舗のうち、施工後半年時点で「店内でゴキブリを完全に見なくなった」店舗は96.5%でした。
ここでいう「完全に見なくなった」は、スタッフ様の目撃状況に加えて、生息調査用トラップの調査結果をもとに判定しています。
残りの3.5%は、フードコート等で厨房・バックヤードが隣接している業態が中心でした。これらは「店内で増殖している」というより、周辺から入ってきてしまう（侵入）影響を受けやすいため、単発の駆除で終えるよりも、定期管理で“侵入しても増やさない状態”を維持する設計が効果的です。

⑤-1 なんでそんなに効くの？（他社と何が違う？）

大きな違いは、同じ薬剤でも「効かせ方（施工の精度）」が変わる点です。
チャバネゴキブリは、厨房機器のモーター室内部など、人の手が入りにくい場所に潜みやすく、表面だけの施工では原因が残りやすいことがあります。例えば、厨房でよく使われる業務用食器洗浄機は、見えない内部（モーター室内部）に生息が集中しやすい代表例です。効きにくいケースでは、外側の見える範囲だけに施工してしまい、肝心の生息ポイントに薬剤が届かず、結果として「やったのに戻る」状態になりやすくなります。弊社では、可能な範囲で機器の構造を確認し、外せるカバーは全て外して生息状況を目視で把握したうえで、巣になっているポイントに直接届く施工を行います。 また、定期施工でも同じ考え方で、開けられる場所は開けて、動かせる物は動かして、確認できる範囲を広げながら、巣になりやすい場所に直接的な対処をする（待ち伏せ・監視・是正）ことで、侵入が起きても増やさない状態を維持します。
正直、手間のかかる施工です。しかし、同じような薬剤を使っていても結果に差が出る最大の要因は、この「見立て」と「手間のかけ方」だと考えています。

⑤-2（補足）施工当日、どこまで片づければいい？（お皿は全部？）

害虫駆除は煙をモクモクするようなイメージがありますが、実際は違います。薬剤をまき散らすような乱暴な施工は一切行いません。基本的には何もしなくても大丈夫です。置いてある物も弊社スタッフが動かして施工した後に、原状回復します。
ただ、置きっぱなしの食材（開封済みの食材・仕込み途中の食材など）は、衛生面のため事前に片づけておいていただけると安心です。また、現地調査時にスタッフより「ここだけは出来る範囲で整理を…」とお願いする場合もありますので、ご協力いただけると助かります。
また、施工後は基本的にお皿などを洗い直ししていただく必要はありません。いつも通り仕込み・営業をしていただいて大丈夫です（施工内容により、念のための注意点がある場合は当日に必ずご案内します）。

⑥ 作業時間はどれくらい？営業は止める？

基本的に、営業を止めていただく必要はありません。施工は、定休日やスタッフ様のいらっしゃらない時間帯（開店前や閉店後など）に行うケースがほとんどです。
作業時間の目安としては、例えば15坪程度の一般的な居酒屋様で新規の駆除施工を行う場合、3〜4時間程度を見込んで施工計画を立てています。
※店舗の間取り・厨房機器の配置・生息状況により前後しますので、現地調査時に目安をお伝えします。

⑦ 見積りは無料？調査だけでもOK？しつこい営業は？

もちろんお見積りは無料です。まずは生息状況の調査だけでも大丈夫です。
「相談だけのつもりで呼んだのに、現場で不安を煽られて契約を迫られた」「断りづらい雰囲気になって困った」など、業者選びに不安を感じる声を見かけることがあります。そういう情報を見たら、不安になりますよね。
弊社では、しつこい営業や、不安を煽ったり脅かしたりするような提案、他社批判などは一切行いません。必要なことは根拠と現場状況をもとに丁寧にご説明し、ご納得いただいた上でご判断いただければ大丈夫です。

⑧ 料金は何で決まる？追加料金はある？

料金は、基本的に店舗の坪数によって決まります。お見積りは、弊社の坪数別の価格表をベースにご案内します。また、事前にご案内してご了承いただいた金額以外の追加料金はありません。ご契約いただいた場合は、確定した価格で1年間しっかりサポートいたします。

⑨ 薬剤は安全？食品やスタッフへの影響は？

弊社では、法令に基づき適正に流通・使用できる業務用薬剤を採用し、製品の表示（使用方法・使用量・注意事項）を厳守して施工しています。また、飲食店での施工では特に、食品や食器、調理器具を汚染しないことを最優先に、施工手順・使用場所を現場に合わせて管理します。
施工では、薬剤を闇雲に散布するのではなく、必要箇所に限定して処理し、ニオイや施工跡が目立ちにくい方法を選ぶことで、店内の美観や営業環境への影響を最小限にします。
なお、施工内容によっては念のための注意点（例：一時的に触れない箇所、作業範囲のご案内等）が出る場合がありますので、その際は当日に必ず具体的にご案内します。また、営業中の動線・スタッフ様の安全に配慮した手順で実施します。

薬剤の名称・区分・規制情報等は各製品のSDS／製品表示に基づき記載しています。使用薬剤・使用方法は現場状況により選定し、必ず製品表示（使用方法・注意事項）を厳守して施工します。

【主に使用する薬剤】
■ 製品名：ベクトロンFL
承認区分：防除用医薬品（第二類医薬品）
有効成分量：テネベナール（一般名：ブロフラニリド）5%
剤型：フロアブル剤
効能・効果：ゴキブリ、ノミ、トコジラミ（ナンキンムシ）、イエダニの駆除
法的規制：消防法＝非危険物／毒劇法＝非該当

■ 製品名：マックスフォース ジェルK
承認区分：防除用医薬品（第二類医薬品）
有効成分量：ヒドラメチルノン 2.15g（100g中）
剤型：ジェルベイト剤（シリンジタイプ）
効能・効果：ゴキブリの駆除
法的規制：消防法＝危険物、指定可燃物に該当しない
使用方法：ベイトガンによる生息箇所への塗布処理
※ジェルベイト剤は忌避性が低いタイプを選定し、必要箇所に限定して処理します。建物構造や周辺状況により影響の出方は異なるため、施工範囲は当日にご案内します。

⑩ 1年保証はどこまで？条件は？

当社の1年保証は、チャバネゴキブリの再発に対するサポートです。
なお、施工後の数週間は、奥に潜んでいた個体に薬剤が効いて、一時的に見かけることがあります。
それでも駆除施工後1か月経過してもチャバネゴキブリを見かける場合は、保証期間内（1年間）は追加費用を一切いただかず、回数無制限で再施工を実施いたします。

⑪ 居抜き開業はオープン前にやるべき？

居抜きで新規オープンする場合は、オープン前に対策しておくのがおすすめです。建物そのものや、引き継いで使う中古の厨房機器の内部にチャバネゴキブリが潜んでいるケースがあり、対策が入っていない厨房環境だと、短期間で一気に生息数が増えることがあります。

施工のタイミングは、厨房機器がすべて設置された“開店前”がベストです。機器まわりだけでなく、内部（モーター室など）も含めて確認・処理ができるため、開店後にバタつく前にリスクを潰せます。
また、開店後は想定外のトラブルや気苦労も多くなりがちです。そこにゴキブリまで出てしまうと、対応に追われてしまいます。だからこそ、オープン前に発生リスクをできる限り最小限にして、安心してスタートできる状態をつくることをおすすめしています。

⑫ 定期施工って何する？頻度は？やめたら？

定期施工では、主にチャバネゴキブリの発生予防（再発防止）を行います。予防効果は施工後に時間経過とともに徐々に低下するため、定期的に状態を確認し、必要な対策を入れることで予防効果が高い状態を維持することが目的です。具体的には、生息調査用トラップと目視で店内を確認したうえで、結果に基づき必要箇所に限定した防除施工を実施します。

頻度は、HACCP（ハサップ）の一般衛生管理の考え方や、厚生労働省のガイドラインにある「年2回以上、ねずみ及び昆虫の駆除作業を実施し、記録を保管」という考え方に沿って、年2回（半年に1回）を基本にご提案しています。
※なお、延床面積など条件により「特定建築物」に該当する場合は、6か月以内ごとに1回の調査（場所によっては2か月以内ごと）といった基準が示されています。

やめた場合、すぐに再発するとは限りませんが、弊社の実感値としては、定期サポートを解約されたお客様のうち約60％が1〜2年程度で再度ご相談に戻ってくる傾向があります（店舗の衛生状況・入替頻度・周辺環境などで差が出ます）。

【ゴキブリでお困りの飲食店様へ】

弊社は「初期の完全駆除でゴキブリを確実に抑え、その後は定期施工で発生させない状態を維持する」飲食店専門の管理型サービスです。一般的なゴキブリ駆除と同水準の料金帯で、チョウバエ・ネズミまで含めたオールインワン管理にも対応し、HACCP（ハサップ）の考え方に沿って現場に合わせた予防・監視・是正を行います。あわせて『施工記録・モニタリング報告書』も作成します。

東京・神奈川エリアで多くの飲食店様の衛生管理をサポートしており、施工後の効果やサポート体制については、ぜひGoogleのクチコミも参考にしてください。［飲食店オーナー様からの評価はこちら］※口コミを確認したら、画面の「戻る」でこの記事に戻れます。

お見積りは無料です。無理なご提案や、しつこい営業は行っておりません。まずはお気軽にお問い合わせください。

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