弊社は東京・神奈川を中心に飲食店専門害虫駆除サービスを展開しているアンシンコーポレーションと申します。今回は、渋谷区恵比寿の居酒屋様で実施した「業務用食器洗浄機まわりの定期ゴキブリ防除施工」についてご紹介いたします。

◆この記事を読むと分かること
・ゴキブリがいない厨房でも定期施工が重要な理由
・業務用食器洗浄機の内部に潜むチャバネゴキブリの実態
・定期施工による“再発ゼロ”のポイントと効果的な予防法

清掃が行き届いた厨房でもゴキブリは潜んでいる

今回の現場は、渋谷区恵比寿の居酒屋様、定期施工4年目のお店です。店内厨房は非常に清潔で、日頃の清掃も行き届いた綺麗な厨房環境でした。

しかし、新規施工時は厨房機器のモーター部にはチャバネゴキブリが集中して生息している状況が確認されました。どんなに厨房が丁寧に清掃されていても、機器内部に住み着かれてしまうと、店舗様の独自対策だけでは駆除が難しいのが実情です。

特に今回の洗浄機では、カバーを外した内部にチャバネゴキブリが大量に生息していました。 外から見える範囲はキレイでも、内部には黒い砂粒状のフン（ローチスポット）という生息の痕跡がしっかりと残っており、初期段階では外見からは気づけないケースが多いのです。

毎回しっかり調査し、前回との変化を確認

この店舗では、1年前（前々回）に1匹の死骸を確認しましたが、前回（半年前）と今回の施工時は、死骸も全くなく、トラップも非常にきれいな状態でした。しかし、それでも「侵入ゼロだった」とは言い切れません。

飲食店である以上、チャバネゴキブリの侵入リスクは常に存在しています。そのため、弊社では「ゼロに抑える」ために、毎回同じ場所（その店舗でチャバネゴキブリが生息しやすいポイント）を目視とトラップで調査し、状況に応じて施工内容を調整しています。

カバーを開けて“奥の奥まで”ベイト剤施工

今回は、前回と同じベイト剤で問題ないと判断し、業務用食器洗浄機の奥部・カバー裏側まで丁寧にベイト剤を施工しました。

弊社のスタンスとしてはかなり手間なのですが、「開けられる機器は全て開けて、内部までしっかり確認・施工する」という姿勢を貫いております。

機器の奥だけでなく、カバーの内側にもしっかり処理することで、カバーを閉めた際に内部全体へ効果が及ぶ設計にしています。予防施工であっても、ここまで行うのが飲食店専門業者の役割だと考えています。

使用した駆除剤：マックスフォース ジェル K の効果

今回使用したのは、マックスフォース ジェル K（第2類医薬品）という業務用ベイト剤。

この薬剤の特長は以下の通りです：
● 有効成分：ヒドラメチルノン（アミジノヒドラゾン系）
● ドミノ効果（伝播性）により、ベイトを摂取したゴキブリから仲間へと駆除成分が拡散
● 死骸・糞を介して巣全体に作用、巣ごと駆除する力が強い

チャバネゴキブリが特に好んで巣を作る厨房の隙間や厨房機器のモーター部等に直接このベイト剤を打ち込むことで、より確実な効果が期待できます。

ゴキブリ“ゼロ”を維持するには、定期施工が不可欠

清掃が行き届いた店舗でも、機器内部や構造の隙間に潜むゴキブリは外からは見えません。目に見えない部分にどれだけ対策できるかが、「再発ゼロ」を実現する鍵です。

弊社の定期施工では、毎回の現場でしっかり時間をかけ、状況を見極めて適切な処理を実施します。それによって、常にゴキブリ発生予防効果が持続した状態を維持し、万が一侵入があっても店内で繁殖させない「守る施工」を実現しています。

まとめ

「きれいな厨房だから大丈夫」と思っていても、業務用厨房機器モーター部の中は見えないゴキブリの巣になっている可能性があります。特に洗浄機のカバー内部などは、侵入・繁殖の温床となりやすい要注意ポイントです。

チャバネゴキブリの発生リスクをゼロに抑えたい飲食店様、ぜひ定期的な防除施工をご検討ください。

秋冬はチャバネゴキブリ駆除のベストタイミング

飲食店専門のゴキブリ駆除業者としての結論は、チャバネゴキブリの駆除は秋冬に行うのがベストタイミングだということです。

秋冬に駆除を行う最大のメリットは、「生息箇所が限定されるため徹底的に対策できる」という点です。気温が下がるとゴキブリは動きが鈍くなり、厨房機器のモーター部やわずかな隙間など限られた場所に集まります。つまり、このタイミングで施工を行えば、効率的かつ確実にコロニー（巣）を壊滅させることができます。

また、12月は忘年会シーズンの超繁忙期。多くの飲食店では客席が埋まり、厨房もフル稼働となり、施工の時間を確保するのが難しくなります。繁忙期に無理して駆除作業を入れるよりも、おすすめは9〜11月、あるいは1〜2月の比較的落ち着いたタイミングです。この時期なら営業への影響を最小限に抑えつつ、確実な施工を行うことができます。

さらに、この時期に駆除を済ませておけば、春の立ち上がり時に「ゴキブリが一気に出てきてしまった」というリスクを避けられます。店内にゴキブリ臭や糞が染み付いてしまう前に徹底対策しておくことは、店舗の衛生管理と信用維持にも直結します。

秋冬は、飲食店にとって繁忙期を迎える前の“準備期間”。このタイミングで施工を行うことが、翌シーズンの売上や顧客満足度を守る最も賢い選択です。来年に向けて完全駆除を実現し、翌シーズンはゴキブリの悩みをなくしましょう！

【渋谷区恵比寿】でゴキブリにお困りの飲食店様へ

渋谷区恵比寿の飲食店舗オーナー様からのリピート多数！「ここの業者、おすすめだよ」とご紹介いただくことも多く、おかげさまでご契約店舗の9割以上が継続利用となっております。

駆除だけでなく、再発防止の効果も高く評価されています。チャバネゴキブリに何年も悩まれていた店舗でも、初回施工でしっかり駆除し、その後は半年ごとの定期施工でゴキブリゼロを維持しています。熟練スタッフが巣になりやすい場所を徹底的に対策し、圧倒的に高い駆除効果を実現しております。

チャバネゴキブリでお困りの飲食店様は、ぜひお気軽にご相談ください！

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