弊社は東京・神奈川を中心に飲食店専門害虫駆除サービスを展開しているアンシンコーポレーションと申します。今回は飲食店の厨房でチャバネゴキブリを発生させない為に、お店の方が出来る対策についてひとつお話しいたします。

チャバネゴキブリの習性

チャバネゴキブリはとにかく隙間が大好きです。お腹と背中が触れるくらいのの狭い隙間を特に好みます。そしてもうひとつ！これが今回のポイントです。常に薄暗い場所です。常に薄暗いという事は、周りのものが常に動かないという事です。厨房機器のモーター部を好むのは温かいだけでは無く、『常に薄暗い＝誰もカバーを外さない』事も原因のひとつです。

発生しやすいお店とは

一言で言うと『いらないものがずっと置きっぱなし』のお店です。 リーチインの上の方でやたらとゴキブリを見ると思ったら、ゴキブリの糞だらけの紙袋があったり、もう数年は触っていない調理器具の下に大量にゴキブリが生息していたり。 収納内のしまいっぱなしのダンボールを退かすと大量のゴキブリがいて糞も大量にあったり、何年も開いていないと思われるノートやファイルにゴキブリが大量に住み着いていたり。 使わないのにたくさんの物が置きっぱなしになっている厨房は、整理整頓されている物が少ない厨房と比べて、チャバネゴキブリの発生率は断然高くなります。侵入してしまう可能性は同じでも、隠れやすくて住みやすい場所があることによって、入ってしまった後の生息繁殖率が高くなってしまうんだと思います。

厨房の棚に置きっぱなしのファイルにチャバネゴキブリが大量に生息していました。

お店の方が出来る具体策

使わない物を置きっぱなしにしない事です。ただ、そうしてくださいと言われてもなかなか行動に移せないですよね。なので『年に一度は断捨離大掃除』と決めてしまえば行動しやすいと思います。特に断捨離した方がいいのは、やはり紙類ですね。段ボール・紙袋・ノートや雑誌・チラシ等々。ゴキブリの糞だらけになっているのを何度も見ました。黒い点々が付いていたら要注意です。

弊社にこんなお客様がいます。年に1日だけ定休日にスタッフ全員で大掃除をして、1年間使わなかった物は基本的に廃棄しています。ここまでガッツリやる必要はないかもしれませんが、まずは1回だけでも断捨離大掃除をおすすめします！

秋冬はチャバネゴキブリ駆除のベストタイミング

飲食店専門のゴキブリ駆除業者としての結論は、チャバネゴキブリの駆除は秋冬に行うのがベストタイミングだということです。

秋冬に駆除を行う最大のメリットは、「生息箇所が限定されるため徹底的に対策できる」という点です。気温が下がるとゴキブリは動きが鈍くなり、厨房機器のモーター部やわずかな隙間など限られた場所に集まります。つまり、このタイミングで施工を行えば、効率的かつ確実にコロニー（巣）を壊滅させることができます。

また、12月は忘年会シーズンの超繁忙期。多くの飲食店では客席が埋まり、厨房もフル稼働となり、施工の時間を確保するのが難しくなります。繁忙期に無理して駆除作業を入れるよりも、おすすめは9〜11月、あるいは1〜2月の比較的落ち着いたタイミングです。この時期なら営業への影響を最小限に抑えつつ、確実な施工を行うことができます。

さらに、この時期に駆除を済ませておけば、春の立ち上がり時に「ゴキブリが一気に出てきてしまった」というリスクを避けられます。店内にゴキブリ臭や糞が染み付いてしまう前に徹底対策しておくことは、店舗の衛生管理と信用維持にも直結します。

秋冬は、飲食店にとって繁忙期を迎える前の“準備期間”。このタイミングで施工を行うことが、翌シーズンの売上や顧客満足度を守る最も賢い選択です。来年に向けて完全駆除を実現し、翌シーズンはゴキブリの悩みをなくしましょう！

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